Determinación de la vida útil, aceptabilidad en el mercado y estimación del costo de una mortadela bologna sustituida parcialmente con pasta de pescado /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Baldioceda Chamorro, Luis Roberto (Autor/a)
Otros Autores:	Herrera Ramírez, Carlos Hernán (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1995.
Materias:	EMBUTIDOS > INDUSTRIA Y COMERCIO
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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