Determinación de la vida útil, aceptabilidad en el mercado y estimación del costo de una mortadela bologna sustituida parcialmente con pasta de pescado /
Autor principal: | Baldioceda Chamorro, Luis Roberto (Autor/a) |
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Otros Autores: | Herrera Ramírez, Carlos Hernán (Director/a del TFG) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, C.R.,
1995.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Ver documento en repositorio |
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