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1
Estudio preliminar sobre el uso del extracto del fruto del tempisque (Mastichodendron foetidissimun) en la elaboración de quesos.
por Barillas Portillo, Byron René
Publicado 1988
Materias: “...PREPARACIÓN ENZIMÁTICA...”
Tesis Libro
2
Evaluación sensorial de quesos frescos elaborados a base de leche entera de vaca (Bos taurus) y leche entera de oveja (Ovis aries).
por Cobón Cano, Demmis Anderson
Publicado 2015
Materias: “...PREPARACIÓN ENZIMÁTICA...”
Tesis Libro
3
Mejorando rendimiento con algas
Materias: “...PREPARACION ENZIMATICA...”
Libro
4
Tecnologia quesera
por Villegas de Gante, A.
Publicado 2004
Materias: “...PREPARACION ENZIMATICA...”
Libro
5
Tecnología quesera
por Villega de Gante, A.
Publicado 2012
Materias: “...PREPARACION ENZIMATICA...”
Libro
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