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Mostrando 1 - 2 Resultados de 2 Para Buscar '"QUESO PALMITO PROCESAMIENTO"', tiempo de consulta: 0.03s Limitar resultados
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Determinación del efecto de las etapas desde la acidificación hasta el enfriamiento sobre patógenos de referencia en queso Palmito, mediante la caracterización del proceso de elaboración, con el fin de dar a conocer las condiciones de proceso que permitan asegurar la inocuidad /
por Rodríguez Herrera, Gloriana
Publicado 2018
Materias: “...QUESO PALMITO PROCESAMIENTO CONTROL DE CALIDAD...”
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2
Caracterización sensorial del queso arrollado tradicional (queso palmito) elaborado en queserías del cantón de San Carlos de la provincia de Alajuela, Costa Rica /
por Marín Fonseca, Andrea 1990-
Publicado 2016
Materias: “...QUESO PALMITO PROCESAMIENTO - SAN CARLOS (ALAJUELA, COSTA RICA)...”
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