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Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre parámetros de inocuidad, calidad y control de proceso en la elaboración de yogurt griego /
por Kopper Valerio, Daniela 1989-
Publicado 2019
Materias: “...ULTRASONIDO APLICACIONES INDUSTRIALES COSTA RICA...”
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Efecto del tiempo de sonicación de leche cruda sobre distintos parámetros de proceso y sobre la calidad e inocuidad durante la elaboración de queso seco y queso Ricotta /
por Lara Aguilar, Sofía
Publicado 2015
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Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora /
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Efecto del tiempo de sonicación sobre los principales carotenoides, actividad antioxidante lipofílica y color de jugo de naranja /
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