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Formulación y desarrollo de un atol nutricional en polvo a base de harina de quinua (Chenopodium quinos) y mezcla láctea en la empresa Maesa Internacional S. A.
por Leal Cordero, Jocelin Alexandra
Publicado 2015
Materias: “...VALOR NUTRITIVO DE LOS ALIMENTOS ANÁLISIS...”
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Estudio comparativo del contenido de fibra dietética en avena, Incaparina y quinoa mediante dos métodos normalizados, como parámetro nutricional en la industria alimenticia.
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