Caracterización de bacterias ácido lácticas (BAL) para la producción de ácido láctico (AL) a escala de planta piloto /

Las bacterias ácido lácticas (BAL) tienen gran potencial de aplicación en sistemas biológicos para la producción de metabolitos. Se usan en la industria alimentaria, médica, farmacéutica y cosmética. Son productoras de ácido láctico (AL) que es un compuesto de gran interés por sus aplicac...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fernández Fernández, Silvia Elena 1994- (Autor/a)
Otros Autores:	Mazón Villegas, Beatriz 1978- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2022.
Materias:	RESIDUOS AGRICOLAS APROVECHAMIENTO DE RESIUOS BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO > CRECIMIENTO > EVALUACION ACIDO LACTICO > PRODUCCION > MEDICIONES METABOLITOS > PRODUCCION > EVALUACION FERMENTACION
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