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Modelamiento y verificación de las cinéticas de pardeamiento no enzimático, en los procesos térmicos de la bebida sabor zanahoria-naranja-mango, considerando la desactivación térmica de E. Coli, Salmonella sp y RTA /
por Rodríguez Rojas, Jefry 1991-
Publicado 2017
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD...”
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Evaluación de diferentes parámetros de calidad de la canal de res durante su almacenamiento en condiciones de refrigeración y eficacia de la desinfección con ácido láctico o ácido peracético de la canal de res y carne de cachete de res en la empresa Ganaderos Industriales de Costa Rica, S.A. /
por Castro Gross, Aurora 1987-
Publicado 2012
Materias: “...ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD...”
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"Implementación de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la empresa Productora de Tortillas de Harina Productos Quesitacos" /
por Sánchez R., Cecilia E.
Publicado 2014
Materias: “...Industria y comercio de alimentos - Control de calidad LEMB 2857...”
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"Diseño y documentación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) para el Central Azucarero La Victoria S.A. (CALVISA)" /
por Michelle Anicia Pardo
Publicado 2014
Materias: “...Industria y comercio de alimentos - Control de calidad LEMB 2857...”
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Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA" /
Materias: “...PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD...”
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Evaluación mediante verificación el contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas) declarados en la etiqueta con el modelo de perfil de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en alimentos preenvasados en Panamá 2017
Materias: “...161376 ENVASADO DE ALIMENTOS CONTROL DE CALIDAD LEMB DIG. NORMAS TECNICAS...”
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Estudio de vida útil de los panes : polvorones, picos y tostadas de la panadería CDO realizado en el período de abril 2015 a julio del 2016 / Francis Mercedes Hernández Vargas, Sara Delia Jaen Madrigal
Materias: “...1. CALIDAD DE LOS ALIMENTOS 2. ALIMENTO - CONTROL DE CALIDAD 3. PAN - INDUSTRIA Y COMERCIO 4...”
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