Evaluación mediante verificación el contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas) declarados en la etiqueta con el modelo de perfil de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en alimentos preenvasados en Panamá 2017

Evaluación mediante verificación el contenido de nutrientes críticos (sodio, azúcares, grasas) declarados en la etiqueta con el modelo de perfil de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en alimentos preenvasados en Panamá 2017

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) propuso en 2016 un perfil de nutrientes con la finalidad de proporcionar una herramienta para clasificar los alimentos y bebidas que contienen una cantidad excesiva de azúcares libres, sal (sodio), grasas totales, saturadas y trans, de manera que sirv...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Gordón Gómez, Mayra Alejandra (autor)
Other Authors: Soto Gil, Yarineth Elisa (autor), Vergara de Henríquez, Omaris (asesor)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Subjects:
COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS > EVALUACION
NUTRICION
FRUTAS CITRICAS > COMPOSICION > EVALUACION
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS > METODOLOGIA
ETIQUETADO DE ALIMENTOS > EVALUACION
ENVASADO DE ALIMENTOS > CONTROL DE CALIDAD > NORMAS TECNICAS
INDUSTRIAS ALIMENTICIAS > CONTROL DE CALIDAD > NORMAS TECNICAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS > TESIS Y DISERTACIONES ACADEMICAS

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