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Ciencia de los alimentos /
Materias: “...BEBIDAS COMPOSICION...”
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La fisiología le gana a la clasificación.
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Mayor variedad de colores. /
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Comparación del efecto de la pasteurización con luz ultravioleta (UV-C) y la pasteurización térmica sobre la calidad microbiológica, el contenido de compuestos bioactivos seleccionados y las características fisicoquímicas de una bebida de piña durante su almacenamiento en refrigeración /
por Rojas Vega, Ana Fabiola 1998-
Publicado 2024
Materias: “...BEBIDAS COMPOSICION QUIMICA...”
Tesis Libro
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