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1
Fundamentos de la inspección de carnes /
por Preub, Bodo
Publicado 1991
Materias: “...CARNES...”
Libro
2
Nuevos métodos de transformación industrial de la carne : programas de normalización /
por Reuter, Hans
Publicado 1971
Materias: “...CARNES...”
Libro
3
Características sanitarias de los expendios de carnes en dos mercados de la ciudad de Guatemala.
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Tesis Libro
4
Determinar el impacto económico que representan las mermas de los productos elaborados en la planta procesadora de carnes de la Escuela Nacional de Agricultura /
por Acosta Barralaga, Eduar Joel
Publicado 2002
Materias: “...CARNES MERMAS-CARNES PLANTA PROCESADORA 751...”
Tesis Libro
5
Lessons on meat
Publicado 1972
Materias: “...CARNES (COCINA)...”
Libro
6
Carnes : cocina visual paso a paso /
Publicado 2005
Materias: “...CARNES (COCINA)...”
Libro
7
Nitrito y control de calidad en el procesamiento y productos cárnico/
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
8
Elaboración casera de carne y embutidos
Materias: “...CARNES...”
Libro
9
Congelación y calidad de la carne /
por Genot, Claude, Genot, Claude
Publicado 2003
Materias: “...REFRIGERACION DE CARNES...”
Libro
10
Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones
por Reichert, Joachim E
Publicado 1988
Materias: “...Control de Carnes...”
Libro
11
Perdidas de peso ocasionadas por el uso del frio en el almacenamiento y conservacion de la carne en canal de ganado vacuno /
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Tesis Libro
12
Beef & pork cuts and variety meat : guía de nomenclatura /.
Publicado 2017
Materias: “...CORTE DE CARNES...”
Libro
13
Sabor a la parrilla
Publicado 2010
Materias: “...CARNES (COCINA)...”
Libro
14
Inspección práctica de la carne /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
15
Inspección veterinaria de la carne /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
16
Inspección veterinaria de la carne /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
17
Higiene de la carne /
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
18
Norma internacional recomendada para la carne "luncheon".
Publicado 1977
Materias: “...CONSERVACION DE CARNES...”
Libro
19
Higiene de la carne /
Publicado 1959
Materias: “...CONTROL DE CARNES...”
Libro
20
Evaluación de la inocuidad fúngica de los puntos críticos de control en el procesamiento de carnes de bovino en la planta No. 19 de Azuero /
Materias: “...CARNES ANALISIS 751...”
Libro
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