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21
Caracterización química de la salchicha producida en Costa Rica /
Subjects: “...EMBUTIDOS INVESTIGACIONES...”
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22
Evaluación microbiológica del salchichón de consumo popular en correlación con las condiciones sanitarias de la industria nacional /
Subjects: “...EMBUTIDOS MICROBIOLOGIA...”
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23
Lactobacillus spp. aislados en Costa Rica de embutidos carnicos tipo salami y su capacidad antagonica contra Listeria monocytogenes y Staphylococcus aureus /
Subjects: “...EMBUTIDOS MICROBIOLOGIA...”
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24
Determinación de la flora microbiana del salchichón tradicional de Costa Rica durante su comercialización a traves del Area Metropolitana de San José /
Subjects: “...EMBUTIDOS MICROBIOLOGIA...”
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25
Sausage processing /
by Karmas, Endel, Karmas, Endel
Published 1972
Subjects: “...EMBUTIDOS PROCESAMIENTO...”
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26
Tecnología de los embutidos escaldados /
by Wirth, F.
Published 1992
Subjects: “...EMBUTIDOS...”
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27
Diseño de un modelo de planeación y control para el fortalecimiento de la administración de los recursos financieros en las pequeñas empresas dedicadas a la fabricación y comercialización de embutidos en el área metropolítana de San Salvador. /
by Arce Álvarez, Clara Virginia
Published 2010
Subjects: “...embutidos LEMB...”
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28
Estudio económico para la factibilidad de planta de embutidos en la microregión de las Comunidades de El Paisnal, San Pablo Tacachico, San Juan Opico y Aguilares /
Subjects: “...LEMB embutidos...”
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29
Diagnóstico de la mediana empresa industrial de embutidos de El Salvador en las areas de producción, comercialización, finanzas y personal /
Subjects: “...EMBUTIDOS...”
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30
Industria de salchichas : seminario de administración de negocios /
by Luque, Leonila R. de
Published 1950
Subjects: “...EMBUTIDOS LEMB...”
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31
Embutidos : elaboración y defectos /
Subjects: “...Embutidos lemb...”
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32
Estudio técnico-económico de una fábrica de embutidos
by Zavala V., Wilda Roxana
Published 1982
Subjects: “...EMBUTIDOS FABRICACION...”
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33
Producción y comercialización de embutidos en Panamá
by Chávez, Cointa Marisín
Published 1996
Subjects: “...EMBUTIDOS-INDUSTRIA Y COMERCIO...”
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34
Determinación de la calidad microbiológica en muestras de mortadela, salchicha, jamón y salami, no empacadas al vacío, comercializadas en los supermercados de San Salvador
by Erazo Sosa, Alba Gloria
Published 1997
Subjects: “...EMBUTIDOS lemb...”
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35
Desarrollo y control del proceso de fabricación de una planta procesadora de producción cárnicos /
by Alay Andrino, Luis Fernando
Published 1984
Subjects: “...Embutidos Industria y comercio...”
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36
Utilización de carne de conejo en la elaboración de un embutido tipo mortadela.
by Oliva del Cid, María José
Published 2008
Subjects: “...EMBUTIDOS ANÁLISIS...”
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37
Utilización de carne de conejo en la elaboración del embutido galantina.
Subjects: “...EMBUTIDOS ANÁLISIS...”
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38
Evaluación del efecto de la disminución del contenido de grasa y sodio en salchicha, sobre las características químicas, microbiológicas y sensoriales /
Subjects: “...EMBUTIDOS ANALISIS...”
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39
Análisis microbiológico de salchicha popular, en las empresas de mayor distribución en Guatemala.
by Cabrera Alas, Flor Alicia
Published 1995
Subjects: “...EMBUTIDOS...”
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40
Embutidos La Extremeña : plan estrategico para el mejoramiento de la productividad.
by Lopez Rojas, Alvaro Eduardo
Published 1993
Subjects: “...EMBUTIDOS...”
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