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Implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad en una línea de producción de pan y pastas, aplicando el Manual HACCP en una microempresa /
por Tuñon, Yariela
Publicado 2017
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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2
Caracterización fisicoquímica y microbiología del queso freso en Panamá Oeste con la finalidad de mejorar su calidad e inocuidad /
por Alcedo, Damaris
Publicado 2017
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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3
Propuesta de un sistema de inocuidad alimentaria basado en las BPM para la cafetería del edificio 806 /
por Díaz, Lyann
Publicado 2017
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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4
Medición de la calidad en muestras de lechuga (Lactuca sativa), de venta en el mercado de abasto en la ciudad de panamá, utilizando métodos macroscópicos, microscópicos y bioquímicos /
por Ayala, Mariam
Publicado 2018
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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5
Evaluación de la cadena de frió en la conservación de pescados en Mercado de Mariscos de Panamá Centro /
por Castillo, Katrina
Publicado 2018
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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6
Análisis de los aceites comestibles utilizados para la preparación de frituras en establecimientos de comida criolla y sus incidencia en los problemas de salud pública en el Corregimiento de Calidonia -Panamá /
por Cepeda Acosta, Julissa Itzel
Publicado 2018
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL...”
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7
Percepción sobre la disponibilidad y acceso al arroz en la comunidad de Sabanagrande, provincia de Los Santos /
por Batista Barría, Leidis Roxana
Publicado 2019
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL-TESIS...”
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8
Relación del sexo biológico con los hábitos alimenticios en estudiantes de 15 a 17 años, en Panamá Este /
por Watson Gonzalez, Leydi Lineth
Publicado 2019
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL-TESIS...”
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9
Factores de riesgo que influyen en el deterioro de la calidad del grano de café (Coffea canephora), durante la producción en la comunidad de Cirí Grande, Distrito de Capira, Panamá Este /
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL-TESIS...”
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10
Evaluación del riesgo químico en cultivo del maíz (Zea mays) como factor importante de la Seguridad Alimentaria en el Corregimiento de Lídice, distrito de Capira /
por Sosa Sánchez, Martina Salome
Publicado 2019
Materias: “...ESCUELA DE SALUD PÚBLICA - SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL-TESIS...”
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