Implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad en una línea de producción de pan y pastas, aplicando el Manual HACCP en una microempresa /
Señala que la implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad proporciona las bases para que producto de una aduditoría de procesos se puedan desarrollar acciones de gestión de riesgo que contribuyan a minimizar los problemas que en aspecto de limpieza en la línea de producci...
| Main Author: | |
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Panamá, Panamá :
UDELAS,
2017
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
| Call Number: |
T 363.192 |
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| Copy | Available |