Implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad en una línea de producción de pan y pastas, aplicando el Manual HACCP en una microempresa /
Señala que la implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad proporciona las bases para que producto de una aduditoría de procesos se puedan desarrollar acciones de gestión de riesgo que contribuyan a minimizar los problemas que en aspecto de limpieza en la línea de producción, hi...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Panamá, Panamá :
UDELAS,
2017
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| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
| Número de Clasificación: |
T 363.192 |
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| Copia | Disponible |