Propuesta de un sistema de inocuidad alimentaria basado en las BPM para la cafetería del edificio 806 /
Es importante asegurar la calidad sanitaria de los alimentos que se comercialización, esto se logra a través de la implementación del manual de las Buenas Prácticas de Manufacturas basadas en el código internacional de principios generales de higiene de los alimentos del Codex Alimentarius y ad...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Panamá, Panamá :
UDELAS,
2017
|
| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Especializada de las Américas
| Call Number: |
T 363.2 |
|---|---|
| Copy | Available |