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Elaboración de helados /
por Isique Huaroma, Jefferson
Publicado 2014
Materias: “...HELADOS, SORBETES, ETC. FABRICACION...”
Libro
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Evaluación de la incorporación de concentrados comerciales de suero en polvo sobre las características químicas y físicas de un prototipo de helado lácteo bajo en grasa y alto en proteína /
Materias: “...HELADOS, SORBETES, ETC. FABRICACION ASPECTOS ECONOMICOS...”
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Tesis Libro
3
Desarrollo del manual de buenas prácticas de manufactura, de los planes HACCP para dos helados de leche y verificación de un procedimiento de limpieza y desinfección de superficies en contacto directo con el alimento en la empresa Central Heladera Díaz S.A /
por Bonilla Castro, María Elisa
Publicado 2009
Materias: “...HELADOS, SORBETES, ETC. FABRICACION...”
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Tesis Libro
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