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Efectos de la sustitución parcial de harina de pescado por harina de origen vegetal sobre el crecimiento de camarones marinos Litopenaeus vannamei en condiciones de laboratorio / Martha Elizabeth Castillo Méndez, Varelis Marcela Moreno Amador, Ruth Damaris Baldizón Moreno
Subjects: “...1. CAMARONES 2. CAMARONES 3. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS -CULTIVO -TESIS...”
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Alternativa de semi industrialización del falso fruto de marañón, a través de la elaboración de conservas en almíbar, para las Cooperativas Coagrum y Coopemus de los Departamentos de León y Chinandega en el período marzo - junio 2007 / Heydi Francis Bojorge Ayerdiz, José Ernesto Hernández Trujillo, Blanca Suyen Pérez Delgado
Subjects: “...1. MARAÑÓN 2. COMPOTAS 3. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA -TESIS...”
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Diagnóstico del estado nutricional en los niños de 1a 5 años de la comunidad "La Ceiba" del Municipio de Totogalpa, Departamento de Madriz / Santos Claudio Chavarría Hernández, Areana Lissett Martínez Ruiz, Doovalia del Socorro Oviedo Tijerino
Subjects: “...1. ESTADO NUTRICIONAL 2. ANTROPOMETRÍA 3. DESNUTRICIÓN INFANTIL 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Diseño de Planta Procesadora de Caramelo a base de Cacao" / Mirian Denisse Murillo Maldonado, Karla Marcela Saravia Mercado
Subjects: “...1. FÁBRICA DE CHOCOLATE 2. CONFITERIA 3. CACAO 4. COCOA 5. INGENIERIA EN ALIMENTOS -TESIS -2011...”
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Elaboración de pasta de aguacate (guacamole) a partir de la variedad Benick proporcionados por la Finca Santa Clara, de la ciudad de Jinotepe, cosecha 2005 / Gisela Isabel Ulloa Mendoza, Mariela de Jesús Montano Durán, Roberto Rojas Villalobos
Subjects: “...1. AGUACATE 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. PASTAS ALIMENTICIAS 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Optimización del proceso de elaboración de "Barritas energéticas de Ajonjolí" a base de semilla de Ajonjolí descortezado de producción ecológico (Sesamum indicum) de la variedad ICTA R proporcionada por el complejo agroindustrial "Del Campo" ubicada en Quezalguaque, Municipio de León / María Teresa Rivera Hernández, Tania Estrella Torres Matus, Lourdes Carolina Velásquez P
Subjects: “...1. AJONJOLÍ 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. AJONJOLÍ 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA...”
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Elaboración de ajonjolí (Sesamum indicum) tostado en un horno eléctrico, de la variedad ICTA-R proporcionado por el Complejo Agroindustrial "Del Campo" / Sorania René Soto Fonseca, Jennifer Q. Vargas Ramírez
Subjects: “...1. AJONJOLÍ 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. AJONJOLÍ 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA...”
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Elaboración de tahini a base de ajonjolí (sesamun indicum) de la variedad Nicarao proveniente de la Empresa Juan Francisco Paz Silva ubicada en el Municipio de Achuapa / Ericka María Juárez, Walquiria Vannesa López
Subjects: “...1. AJONJOLÍ 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. TAHINI 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA...”
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Optimización del proceso de elaboración de la miel de abeja cremada / Hazel Lizzette García Quintanilla, Hazell Ivette González Ulloa, Daysi Mercedes Martínez Valverde
Subjects: “...1. MIEL DE ABEJAS 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -INDUSTRIA -ANÁLISIS...”
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Elaboración de mortadela de cerdo enriquecida con torta de soya / Claudia María Duarte Taleno, Jakarely Raquel Lazo González
Subjects: “...1. EMBUTIDOS 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Balances de materia y energía en el proceso de producción de alcohol en Compañía Licorera de Nicaragua S.A. feb., jun. 2005 / Erickson Javier Cano Mendoza
Subjects: “...1. ALCOHOL 2. INDUSTRIA LICORERA 3. QUIMICA INDUSTRIAL 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -PRODUCCIÓN...”
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Pulpa de Pitahaya (Hylocereus sp.) conservada por métodos combinados / Argel de los Ángeles Delgado Arbizú, Eva Mercedes Reyes Morán
Subjects: “...1. PITAHAYA 2. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS 3. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Descripción de las instituciones qure participan en el area de seguridad alimentaria y nutricional del Muncipio de León, período (mayo-octubre 2008) / Jerónima Francisca Contreras Berríos, Margarita Mercedes López Medina, Karen Berthilda Martínez Juárez
Subjects: “... EN ALIMENTOS -ORGANIZACIÓN -NICARAGUA -TESIS -2008...”
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Aplicación de métodos combinados en la conservación de carambola obteniendo productos de alta humedad y humedad intermedia estable a temperatura ambiente / Sixto Lenin Espinoza Mejía, Maryuri Raquel León Cáceres, Manuel Eloy Madrigal Montalván
Subjects: “...1. CONSERVACIÓN DE FRUTAS 2. FRUTAS TROPICALES 3. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. INGENIERÍA EN...”
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Diseño de un Manual de Análisis de Riesgo y Puntos Críticos de Control (HACCP) para la Empresa Procesadora de Semilla de Marañón "COOPEMUS" / Reynerio Josías Corea Medina, Luis Alfonso Salazar Pérez, Yader Isaac Zelaya Mendoza
Subjects: “...1. MARAÑÓN 2. ADMINISTRACIÓN DE RIESGOS 3. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Mejoramiento del vino de marañón producido en la Cooperativa Carolina Osejo, Chinandega en el año 2004 / María Lilliam Cruz Casco, Gerald José Medina Maradiaga
Subjects: “...1. MARAÑÓN 2. VINO DE FRUTAS 3. SABOR 4. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Margine de los Ángeles Calderón Jarquín, Andrea Mercedes Gómez Calero, Moisés José Valle Juárez Evaluación del estado nutricional de los estudiantes del tercer año de 2019 de la carrera de Ingeniería de Alimentos, utilizando como referencia el índice de masa corporal (IMC) /
Subjects: “... ALIMENTARIA 7. HÁBITOS ALIMENTARIOS 8. CALIDAD DE VIDA 9. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2019...”
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Evaluación de las pérdidas totales de sacarosa en las etapas de filtración y cristalización en el Ingenio Monte Rosa durante la zafra 2003-2004 / Hansel Lenin Ruiz García, Norlan Francisco Palacios Aguilar
Subjects: “...1. INDUSTRIA AZUCARERA 2. FILTRACIÓN 3. CRISTALIZACIÓN 4. SACAROSA 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Aprovechamiento tecnológico de Jenjibre Jamaiquino amarillo (Zingiber officinale Roscoe) proveniente del municipio de Siuna Región Autónoma Atlantico Norte, RAAN, a través de su deshidratación en el secador solar de la planta piloto Mauricio Díaz Müller / Eloísa Yessenia Ramírez Colleman
Subjects: “...1. JENGIBRE 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS...”
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Elaboración de Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la Empresa Procesadora de Nuez de Marañón "Delinutri" / Karen Lizeth Barreto Pichardo, Kenia Brigith García Varela
Subjects: “...1. MARAÑÓN 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS 4. INGENIERÍA EN...”
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