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1
Estudio de almacenamiento de pulpa de piña (Ananas comosus) preservada por medio de la combinación de los factores Aw, preservantes químicos, tratamiento térmico y temperatura de almacenamiento /
por Ulate Rodríguez, Jorge
Publicado 1993
Materias: “...PULPA DE PIÑA CONSERVACION...”
Tesis Libro
2
Desarrollo de una pulpa para uso industrial a partir de los residuos generados durante el procesamiento de jugo de piña en la empresa Florida Products S.A. /
Materias: “...PULPA DE PIÑA FABRICACION...”
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Tesis Libro
3
Prefactibilidad técnica y económica de una pequeña planta para la producción de jugo de pulpa de piña natural con etanol /
Materias: “...PULPA DE PIÑA...”
Tesis Libro
4
Producirán ácido láctico con desechos de banano y piña /
Materias: “...PULPA DE PIÑA CC...”
Artículo
5
Desarrollo de un proceso de fermentación para la producción de ácido láctico, utilizando un sustrato a base de un desecho de piña (Ananas comosus) y el microorganismos Lactobacillus casei subespecie rhamnosus /
por Araya Cloutier, Carla 1986-
Publicado 2010
Materias: “...PULPA DE PIÑA...”
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6
Caracterización microbiológica de la pulpa de piña para su pasteurización y uso industrial /
por Jiménez Bolaños, Georgina
Publicado 2003
Materias: “...PULPA DE PIÑA...”
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Tesis Libro
7
Establecimiento de las condiciones de elaboración de un jugo fermentable obtenido a partir del residuo del procesamiento de jugo de piña (Ananas comosus) por medio de un tratamiento enzimático combinado de pectinasas y celulasas /
Materias: “...PULPA DE PIÑA...”
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