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1
Determinación del efecto de diferentes fracciones y sustituciones de salvado de arroz sobre las características físico-químicas, sensoriales, reológicas y microbiológicas de quequitos libres de gluten durante su almacenamiento /
por Chacón Badilla, Priscila
Publicado 2018
Materias: “...QUEQUITOS...”
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2
Evaluación de las propiedades del subproducto industrial de semilla de mora molida y su uso como ingrediente en la elaboración de un producto horneado /
Materias: “...QUEQUITOS...”
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3
Estudio de prefactibilidad para la producción y comercialización de quequitos de frijol /
Materias: “...QUEQUITOS...”
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4
Valorización de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.), subproducto de la industria cacaotera, mediante el desarrollo de quequitos enriquecidos y altos en fibra y determinación de sus características fisicoquímicas, reológicas y sensoriales /
Materias: “...QUEQUITOS FABRICACIÓN...”
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5
Desarrollo de quequitos de frijol altos en fibra y bajos en grasa /
Materias: “...QUEQUITOS...”
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6
Utilización de pulpa de coco tierno para sustituir huevo en quequitos libres de gluten /
por Alfaro Chaves, Wendy 1978-
Publicado 2016
Materias: “...QUEQUITOS...”
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