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181
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
182
Obtención de un ablandador de carne a partir del corazón, pulpa y cáscara de la piña.
por Ruíz Bermúdez, Schadai
Publicado 2011
Materias: “...PIÑA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS – COMERCIALIZADORA DE PIÑA...”
Tesis Libro
183
Developments in meat science-1 / Edited by Ralston Lawrie
Materias: “...1.CARNE 2.CARNE 3.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
184
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; trad. por A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez
Materias: “...1. CARNE 2. CARNE 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
185
Avances de la ciencia de la carne / editado por Ralston Lawrie ; trad. por Antonio López Pérez
Materias: “...1.CARNE 2.CARNE 3.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
186
Industrialización de la piña, en la obtención de vinagre natural al 7% de acidez / Gloria Luz Baldizón Meza
Materias: “...1. VINAGRE 2. PIÑA 3. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -INDUSTRIA -INDUSTRIA -TESIS -1992...”
Libro
187
Calendarios de frutas y vegetales : (disponibilidad en el mercado local)
Publicado 1975
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
188
Tecnología de las conservas de frutas y vegetales / Evadilio Acea Piloña
Materias: “...1. CONSERVACIÓN DE FRUTAS 2. CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
189
Conservación de frutas y hortalizas : procedimientos a pequeña escala / Venancio López Lorenzo, Pedro Ducar Maluenda
Materias: “...1.CONSERVACIÓN DE FRUTAS 2.CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS 3.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
190
Optimización de un flujo tecnológico de deshidratación osmótica en piña / Juana Mercedes Machado Martínez, María Elena Vargas Zambrana
Materias: “...1. PIÑA 2. DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TESIS -1991...”
Libro
191
Guía para elaboración de mermelada de frutas, dirigido al grupo de mujeres Samajela' Taq Ixoqi', de la Aldea Cojol Juyú, San Juan Comalapa, Chimaltenango /
por Tuyuc Otzoy, Nora Aracely
Publicado 2014
Materias: “...Técnología de los alimentos...”
Texto completo
Tesis Libro
192
Elaboración de normas de proceso y especificaciones de calidad de la salsa de tomate fabricada en la planta piloto Mauricio Díaz Müller / Ma. Teresa Plata Oviedo, Martha Zoraida Luna Picado
Materias: “...1. SALSAS 2. NORMALIZACIÓN 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -NORMAS -NICARAGUA -TESIS -1992...”
Libro
193
Determinación de aflatoxinas en maíz, maní y alimentos balanceados para aves / Ana Cristina Roque Rosales, Carla Concepción Varela Abad
Materias: “...1. AFLATOXINAS 2. MICOTOXINAS 3. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -ANALISIS -ANALISIS -TESIS -1993...”
Libro
194
Optimización del método determinación del número de diastasa en miel de abejas / Christiane de los Milagros González Calderón, Ivania Margarita Toruño Fonseca
Materias: “...1. AMILASAS 2. MIEL DE ABEJAS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TESIS -1995...”
Libro
195
Modificación de almidones de yuca y maíz aplicando el método de acetilación / Martha Elena Álvarez Estrada, Carlos Antonio Blanco
Materias: “...1. ALMIDÓN 2. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -INDUSTRIA -TESIS -2001...”
Libro
196
Modificación química del almidón de yuca" (entrecruzamiento con trimetafosfato de sodio) / Mayela del Carmen Figueroa Rodríguez, Edwin Edén Urbina Maradiaga
Materias: “...1. ALMIDÓN 2. INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -INDUSTRIA -TESIS -2001...”
Libro
197
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio.
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
198
Fennema química de los alimentos /
Publicado 2010
Materias: “...Tecnología de los alimentos...”
Libro
199
Ciencia y tecnología de carnes /
por Alamilla Beltrán, Liliana
Publicado 2012
Materias: “...lemb Tecnología de los alimentos...”
Libro
200
Manuales para el control de calidad de los alimentos: 14. La garantía de la calidad en el laboratorio químico de control de los alimentos
Publicado 1996
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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