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181
Obtención de carne
by Paltrinieri, G.
Published 1990
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Book
182
Propiedades de espumado de proteínas de soja: evaluación de un método reológico para el estudio de la cinética de drenaje y desproporción en relación a la concentración y desnaturalización de la proteína
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Book
183
Hidrolizados proteicos de soja
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Book
184
Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la hidrólisis de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Book
185
Calendario de frutas y vegetales (disponibilidad en el mercado local)
Published 1978
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Book
186
Los secretos de los pucheros
by This, H.
Published 1993
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Book
187
Calendarios de frutas y vegetales : (disponibilidad en el mercado local)
Published 1975
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Book
188
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio.
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Thesis Book
189
Obtención de un ablandador de carne a partir del corazón, pulpa y cáscara de la piña.
by Ruíz Bermúdez, Schadai
Published 2011
Subjects: “...PIÑA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS – COMERCIALIZADORA DE PIÑA...”
Thesis Book
190
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio
Subjects: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Thesis Book
191
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; trad. por A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez
Subjects: “...1. CARNE 2. CARNE 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Book
192
Avances de la ciencia de la carne / editado por Ralston Lawrie ; trad. por Antonio López Pérez
Subjects: “...1.CARNE 2.CARNE 3.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Book
193
Industrialización de la piña, en la obtención de vinagre natural al 7% de acidez / Gloria Luz Baldizón Meza
Subjects: “...1. VINAGRE 2. PIÑA 3. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -INDUSTRIA -INDUSTRIA -TESIS -1992...”
Book
194
Determinación de aflatoxinas en maíz, maní y alimentos balanceados para aves / Ana Cristina Roque Rosales, Carla Concepción Varela Abad
Subjects: “...1. AFLATOXINAS 2. MICOTOXINAS 3. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -ANALISIS -ANALISIS -TESIS -1993...”
Book
195
Tecnología de las conservas de frutas y vegetales / Evadilio Acea Piloña
Subjects: “...1. CONSERVACIÓN DE FRUTAS 2. CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
Book
196
Conservación de frutas y hortalizas : procedimientos a pequeña escala / Venancio López Lorenzo, Pedro Ducar Maluenda
Subjects: “...1.CONSERVACIÓN DE FRUTAS 2.CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS 3.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
Book
197
Guía para elaboración de mermelada de frutas, dirigido al grupo de mujeres Samajela' Taq Ixoqi', de la Aldea Cojol Juyú, San Juan Comalapa, Chimaltenango /
by Tuyuc Otzoy, Nora Aracely
Published 2014
Subjects: “...Técnología de los alimentos...”
Texto completo
Thesis Book
198
Fennema química de los alimentos /
Published 2010
Subjects: “...Tecnología de los alimentos...”
Book
199
Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero /
by Moreno García, Benito
Published 2003
Subjects: “...Tecnología de los alimentos LEMB...”
Book
200
Food quality assurance / by Wilbur A. Gould
Subjects: “...1.ADULTERACIÓN DE ALIMENTOS 2.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3.CONTROL DE CALIDAD -NORMAS...”
Book
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