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181
Obtención de carne
por Paltrinieri, G.
Publicado 1990
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
182
Propiedades de espumado de proteínas de soja: evaluación de un método reológico para el estudio de la cinética de drenaje y desproporción en relación a la concentración y desnaturalización de la proteína
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
183
Hidrolizados proteicos de soja
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
184
Efecto inhibitorio de los taninos del frijol carioca (Phaseolus vulgaris L.) sobre la hidrólisis de la faseolina por dos sistemas multienzimáticos
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
185
Calendario de frutas y vegetales (disponibilidad en el mercado local)
Publicado 1978
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
186
Los secretos de los pucheros
por This, H.
Publicado 1993
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
187
Calendarios de frutas y vegetales : (disponibilidad en el mercado local)
Publicado 1975
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
188
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio.
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
189
Obtención de un ablandador de carne a partir del corazón, pulpa y cáscara de la piña.
por Ruíz Bermúdez, Schadai
Publicado 2011
Materias: “...PIÑA-TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS – COMERCIALIZADORA DE PIÑA...”
Tesis Libro
190
Evaluación sensorial del atole elaborado con maíz de calidad proteica mazorca de oro, nutroder y maíz criollo a escala de laboratorio
Materias: “...TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS...”
Tesis Libro
191
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie ; trad. por A. Marcos Barrado y Ma. Asunción Esteban Quílez
Materias: “...1. CARNE 2. CARNE 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
192
Avances de la ciencia de la carne / editado por Ralston Lawrie ; trad. por Antonio López Pérez
Materias: “...1.CARNE 2.CARNE 3.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS -TECNOLOGÍA -INDUSTRIA Y COMERCIO...”
Libro
193
Industrialización de la piña, en la obtención de vinagre natural al 7% de acidez / Gloria Luz Baldizón Meza
Materias: “...1. VINAGRE 2. PIÑA 3. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -INDUSTRIA -INDUSTRIA -TESIS -1992...”
Libro
194
Determinación de aflatoxinas en maíz, maní y alimentos balanceados para aves / Ana Cristina Roque Rosales, Carla Concepción Varela Abad
Materias: “...1. AFLATOXINAS 2. MICOTOXINAS 3. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -ANALISIS -ANALISIS -TESIS -1993...”
Libro
195
Tecnología de las conservas de frutas y vegetales / Evadilio Acea Piloña
Materias: “...1. CONSERVACIÓN DE FRUTAS 2. CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS 3. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
196
Conservación de frutas y hortalizas : procedimientos a pequeña escala / Venancio López Lorenzo, Pedro Ducar Maluenda
Materias: “...1.CONSERVACIÓN DE FRUTAS 2.CONSERVACIÓN DE HORTALIZAS 3.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS...”
Libro
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Guía para elaboración de mermelada de frutas, dirigido al grupo de mujeres Samajela' Taq Ixoqi', de la Aldea Cojol Juyú, San Juan Comalapa, Chimaltenango /
por Tuyuc Otzoy, Nora Aracely
Publicado 2014
Materias: “...Técnología de los alimentos...”
Texto completo
Tesis Libro
198
Fennema química de los alimentos /
Publicado 2010
Materias: “...Tecnología de los alimentos...”
Libro
199
Higiene e inspección de carnes : bases científicas y legales de los dictámenes de matadero /
por Moreno García, Benito
Publicado 2003
Materias: “...Tecnología de los alimentos LEMB...”
Libro
200
Food quality assurance / by Wilbur A. Gould
Materias: “...1.ADULTERACIÓN DE ALIMENTOS 2.TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS 3.CONTROL DE CALIDAD -NORMAS...”
Libro
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