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1
Evaluación del proceso de curado de la vainilla (Vanilla sp.) en condiciones de laboratorio y empleando una tecnología artesanal mediante la cuantificación de los principales compuestos aromáticos y el agrado por parte del consumidor /
Materias: “...VAINILLA PROCESAMIENTO...”
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Elaboración de un licor digestivo a escala de laboratorio a partir de un extracto etanólico de vainilla natural costarricense (Vanilla spp.) /
Materias: “...VAINILLA PROCESAMIENTO...”
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3
Análisis de la variación de los principales metabolitos aromáticos presentes en vainas Vanilla spp. de Costa Rica empleando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un detector ultravioleta (HPLC-UV) /
Materias: “...VAINILLA PROCESAMIENTO COSTA RICA...”
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4
Alternativas para mejorar el rendimiento de extracción de vainillina en frutos curados de vainilla /
Materias: “...VAINILLA PROCESAMIENTO - COSTA RICA...”
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