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Alternativa de industrialización del Plátano Hawaiano (HUA MOA), a través de la deshidratación por la técnica de fritura / Martha Verónica Munguía Díaz, Adelayda Segunda Siria Martínez, Nardley Iglle Soriano Durán
Otros Autores: “....Siria Martínez, Adelalyda Segunda . Soriano Durán, Nardley Iglle . Machado Martínez, Juana...”
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Prefactibilidad de una planta procesadora de bebidas saborizadas con sabor a cocoa y fresa a partir de suero lacteo / Verónica María Amador Argüello, Arlen Eliet Baldizón Somarriba
Otros Autores: “...Baldizón Somarriba, Arlen Eliet Machado Martínez, Juana Mercedes, tutor Cruz Morales, Silvia Elena...”
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Elaboración de mango en lazca deshidratado de la variedad Tommy Atkins / Kenia del Socorro Guido Baca, Víctor Manuel Altamirano Vanegas, Aarón José Castellón Mendoza
Otros Autores: “...Castellón Mendoza, Aarón José Altamirano Vanegas, Víctor Manuel Machado [Martínez], Juana Mercedes...”
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Elaboración de Marshmallows a base de pulpa de mango, piña y pitahaya / Yelba María Torres Corea, Marisel del Rosario García Albenda, Citlalli Mercedes Ortiz Sirera
Otros Autores: “....García Albenda, Marisel del Rosario .Ortiz Sirera, Citlalli Mercedes .Machado Martínez, Juana...”
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Caracterización de la calidad de la leche fresca producida en los Municipios Matiguás, Río Blanco, Paiwas y Muy Muy del Departamento de Matagalpa. en el ... / Dina Iracema Alduvin Cáceres, Mercedes Janixia León Cáceres
Otros Autores: “...Contreras Mercado, Irma, asesor León Cáceres, Mercedes Janixia Machado [Martínez], Juana Mercedes...”
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Elaboración de manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimiento Operativo Estándar de Saneamiento (SSOP) para Lácteos Colonial / Rosa Amelia González Suncín, Hazell Benita Hernández Toruño, Pilar del Socorro Mercado Estrada
Otros Autores: “...Hernández Toruño, Hazell Benita Mercado Estrada, Pilar del Socorro Machado [Martínez], Juana...”
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Aprovechamiento del falso fruto del Marañón en la elaboración de Néctar y pasta de frutas / Neydi María Moreno González, Mildred de los Ángeles Soto Cortez
Otros Autores: “...Soto Cortez, Mildred de los Ángeles Machado Martínez, Juana Mercedes, tutor Vargas Zambrana, María...”
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Alternativa de semi industrialización del falso fruto de marañón, a través de la elaboración de conservas en almíbar, para las Cooperativas Coagrum y Coopemus de los Departamentos de León y Chinandega en el período marzo - junio 2007 / Heydi Francis Bojorge Ayerdiz, José Ernesto Hernández Trujillo, Blanca Suyen Pérez Delgado
Otros Autores: “...Hernández Trujillo, José Ernesto Pérez Delgado, Blanca Suyen Machado Martínez, Juana Mercedes...”
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Proyecto planta piloto para la producción de queso tipo mozzarella, queso fresco, queso seco y crema / María Asunción Somarriba Montiel ... [et al.]
Otros Autores: “...Salinas Céspedes, Ángel Alfonso Somarriba Montiel, María Asunción Machado Martínez, Juana Mercedes...”
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