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Caracterización Fisicoquímica del proceso Artesanal de producción de Dulce y Azúcar de Panela y Diagnóstico de sus efectos en el en el Medio Ambiente./ Raúl Humberto Aguilar Flores, José Javier Bojórquez García y Irma lilian Merino Jovel. Asesora: M.Sc. Delmy del Carmen Rico Peña
por Aguilar Flores, Raúl Humberto
Publicado 1999
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Diagnóstico del problema de Contaminación y de Alternativas de Recuperación y Uso de Aceites Residuales de Automotores en el Área Metropolitana de San Salvador./ Mirna Nubia Castro Mejía, Marlón Rafael Hernández Lara y Salvador Paredes Flores. Asesora: M. Sc. Delmy del Carmen Rico Peña.
por Castro Mejía, Mirna Nubia
Publicado 1997
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Pruebas de producción de ácido láctico a nivel de laboratorio a partir de la cáscara de plátano (Musea paradisiaca) por fermentación utilizando el microorganismo Lactobacillus delbrueckii /
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Evaluación de factibilidad técnica de proceso para obtención de jugo clarificado, concentrado en sacarosa, a partir del mango criollo Mangifera indica /
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Caracterización del suero lácteo y diagnóstico de alternativas de sus usos potenciales en El Salvador /
por Recinos Rivas, Lissette Aracely
Publicado 2006
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Propuesta de alternativas de gestión de la escoria salina de la industria de aluminio en El Salvador /
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Extracción de un edulcorante natural no calorico a escala de laboratorio a partir de Stevia rebaudiana bertoni y su aplicación en la industria de alimentos /
por Méndez Escobar, Flor de María
Publicado 2012
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Propuesta de alternativas para la reducción de pérdidas de sacarosa en un ingenio azucarero /
por Zepeda Guardado, Edwin Romeo
Publicado 2012
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Diagnóstico de la calidad del "Sorbete" Artesanal y propuesta para la Aplicación de Buenas Prácticas en su Manufactura y Comercialización./ Mauricio Alfredo Aguirre Urrutia y Bessy del Carmen Zepeda Herrera. Asesores: M.Sc. Delmy del Carmen Rico Peña y Lic. Ana Isabel Pereira de Ruíz.
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Estudio de los hábitos de consumo y propuesta de alternativas de procesamiento de alimentos de orígen marino en El Salvador /
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Desarrollo de propuestas técnicas de producción más limpia, enfocadas en los requerimientos energéticos del Hospital Nacional de Maternidad /
por Avilés Chávez, Sofia Beatriz
Publicado 2012
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Producción de Dextranas Nativas a partir de Azúcar de Caña./ Flor Celeste Ayala Calera, Fernando Teodoro Ramírez Zelaya y Francisco Wilmer Guevara. Cordinador: Dra. Elvia Berenice Huezo de oliva. Asesor: Ing. Delmy del Carmen Rico Peña.
por Ayala Calero, Flor Celeste
Publicado 1992
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Formulación y desarrollo de productos de panadería y mermeladas con bajo contenido calórico utilizando Stevia como edulcorante natural /
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Estudio sobre la factibilidad de sustitución parcial de harina de trigo por harina de soya y su utilización en la elaboración de pan tipo francés en El Salvador /
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Propuesta de un sistema de gestión integral de resíduos sólidos municipales en el Municipio de Ayutuxtepeque, San Salvador, El Salvador /
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36
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura y de procedimientos operacionales estándares de sanitización en la industria de carnes rojas /
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37
Aplicación de tecnologías de producción más limpia para la pequeña y mediana industsria de curtiembre en El Salvador /
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