Formulación de dos productos utilizando como materia prima la piña
El persente trabajo se toma en cuenta que la jalea y la mermelada artesanal tiene una gran aceptación por parte de la población, pero esta al ser elaborada por artesanos empiricos carece de tecnicas de medicion y control de calidad.
| Main Authors: | , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2012
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Call Number: |
T.Mon 664 M629 |
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| Copy | Available |