Formulación de dos productos utilizando como materia prima la piña
El persente trabajo se toma en cuenta que la jalea y la mermelada artesanal tiene una gran aceptación por parte de la población, pero esta al ser elaborada por artesanos empiricos carece de tecnicas de medicion y control de calidad.
Autores principales: | Amador Midence Adolfo, Gutiérrez Gutiérrez, Wilber |
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Otros Autores: | Tutor: Acevedo Lugo, Ernesto |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Undetermined Spanish |
Publicado: |
Managua
UNI
2012
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Materias: |
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