Formulación de dos productos utilizando como materia prima la piña
El persente trabajo se toma en cuenta que la jalea y la mermelada artesanal tiene una gran aceptación por parte de la población, pero esta al ser elaborada por artesanos empiricos carece de tecnicas de medicion y control de calidad.
| Autores principales: | , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2012
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| Materias: |
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