Comportamiento de la calidad microbiologica en productos carnicos cocidos y ahumados de alto rendimiento

Comportamiento de la calidad microbiologica en productos carnicos cocidos y ahumados de alto rendimiento

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Del Pozo, E.=700 1 Valdes, Ileana
Otros Autores: Garcia, A., Iglesias, Rita Ma.
Formato: Libro
Lenguaje:Spanish

Universidad Nacional Agraria

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