Implementación del sistema de análisis de peligro y puntos críticos de control (HACCP) del Rastro municipal de la ciudad de Estelí, en el segundo semestre del año 2019
La presente investigación se realizó en el Rastro Municipal de Estelí cuyo objetivo principal era la elaboración de un manual de análisis de puntos críticos de control que permitiera garantizar un producto alimenticio con calidad e inocuidad, para lograr la satisfacción de los consumidores finales,...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Nicaragua | ESTELI
UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua
2020
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| Materias: |
Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)
| Número de Clasificación: |
SM INGAI 378.242 Lóp 2020 |
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| Copia | Disponible |