Evaluación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de la empresa NICA BEEF PACKERS S.A. Condega Estelí, en el segundo semestre del año 2019

Evaluación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de la empresa NICA BEEF PACKERS S.A. Condega Estelí, en el segundo semestre del año 2019

El análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), es un sistema preventivo que permite identificar peligros específicos y medidas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. El objetivo de este trabajo es Constatar la aplicación de las normativas (HACCP), en...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Suárez García, Katlehen Timandra | Rodríguez Centeno, Jenifher Alexandra | Lira Tercero, Eduardo Antonio | Espinoza Vanegas, Walter Lenín Espinoza Vanegas Walter Lenín
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Nicaragua | ESTELI UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua 2021
Materias:
Ingeniería de métodos | Diagnóstico | Puntos críticos de control-(HACCP) | Propuesta de análisis | Relación costo-beneficio | Inocuidad-Productos terminados | Ingeniería Industrial-Monografias-2020

Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)

Detalle de Existencias desde Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)
Número de Clasificación: INGIND 378.242 Suá 2020
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