Elaboración del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de la microempresa láctea San Antonio

Elaboración del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de la microempresa láctea San Antonio

Lácteos San Antonio es una microempresa, que procesa 1500 litros de leche al día de los cuales salen tres productos que son queso fresco, cuajada fresa y crema dulce. El análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) es un sistema preventivo que permite identificar peligros específicos y...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Moreno Altamirano, Deyling Guadalupe | Castillo Centeno, Roger Antonio | Pérez Mendoza, Islia Yudith | Espinoza Vanegas, Walter Lenín Espinoza Vanegas Walter Lenín
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: Nicaragua | ESTELI UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua 2020
Materias:
Ingeniería Agroindustrial-Seminario-2020 | Calidad, inocuidad y procesamiento | Sistema de análisis-Peligros | Productos lácteos-Derivados | Propuesta analices | Lácteos "San Antonio"

Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)

Detalle de Existencias desde Biblioteca "Urania Zelaya Úbeda" (FAREM-Estelí)
Número de Clasificación: SM INGAI 378.242 Mor 2020
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