Elaboración del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de la microempresa láctea San Antonio
Lácteos San Antonio es una microempresa, que procesa 1500 litros de leche al día de los cuales salen tres productos que son queso fresco, cuajada fresa y crema dulce. El análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) es un sistema preventivo que permite identificar peligros específicos y...
Autor principal: | Moreno Altamirano, Deyling Guadalupe | Castillo Centeno, Roger Antonio | Pérez Mendoza, Islia Yudith | Espinoza Vanegas, Walter Lenín Espinoza Vanegas Walter Lenín |
---|---|
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Nicaragua | ESTELI
UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua
2020
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Análisis de la comercialización intrarregional centroamericana de derivados lácteos nicaraguenses, 2003 - 2014
por: Guido, Cecilia del Carmen
Publicado: (2016) -
La agroindustria lactea pampeana y los cambios tecnologicos
por: Posada, M. -
Mejorar sistemas de gestión de inocuidad de alimentos, mercadeo y desarrollo de nuevos productos, en el establecimiento de productos lácteos en San Luis, Santa Barbara /
por: Lobo Bardales, Edwing Alfonso
Publicado: (2014) -
Byproducts from milk /
por: Webb, Byron H.
Publicado: (1970) -
Estudio técnico-social para incrementar la sustentabilidad de industrias lácteas jutiquile /
por: Pastrana Ferrera, Marcos Dániel
Publicado: (2004)