Evaluación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) de la empresa NICA BEEF PACKERS S.A. Condega Estelí, en el segundo semestre del año 2019
El análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), es un sistema preventivo que permite identificar peligros específicos y medidas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. El objetivo de este trabajo es Constatar la aplicación de las normativas (HACCP), en...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Nicaragua | ESTELI
UNAN-Managua, FAREM-Estelí, Nicaragua
2021
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| Materias: |