Formulación, elaboración y caracterización de cerveza artesanal tipo ale, no filtrada, con piña (Ananas comosus) categoría II /
La cerveza artesanal es aquella cuya producción anual es menor a 15,000.00 litros, formulada y elaborada por un maestro cervecero, enfocándose en las propiedades sensoriales (sabor, olor y cuerpo) en comparación a las cervezas industriales. Las principales razones por las que el consumidor escoge la...
Autor principal: | |
---|---|
Otros Autores: | , |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Panamá :
Universidad Tecnológica de Panamá,
2018
|
Materias: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad Tecnológica de Panamá
Número de Clasificación: |
663.42 |
---|---|
Copia | Disponible |