Estudio del efecto de las condiciones de secado con aire caliente y de tratamientos contra el oscurecimiento sobre el proceso de deshidratación del banano pasa /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Morales Thompson, Adriana (Autor/a)
Otros Autores:	Bustamante Mora, Marta Eugenia (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, C.R., 1999.
Materias:	BANANOS DESHIDRATACION DE ALIMENTOS FRUTAS TROPICALES > MERCADEO
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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