Estudio sobre el contenido nutricional de menús y buenas prácticas de manufactura en cafeterías del campus central de la Universidad de Panamá
Una alimentación adecuada es la base esencial de una fuerza de trabajo productiva y un buen rendimiento académico de estudiantes. Los alimentos corren el riesgo de contaminación durante los diferentes procesos y pueden llegar a producir enfermedades. Objetivos: Evaluar el contenido nutricional de...
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| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Panamá
| Call Number: |
T 613.6 |
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