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1
Técnicas básicas de preservación de alimentos / Gonzalo A. Pertz, Germán Granados P.
Libro
2
El potencial industrial de la pitahaya roja (H. undatus)
Libro
3
Desarrollo integral del aglomerado agroindustrial de productos lacteos en los Departamentos de León y Chinandega
por Pertz, Gonzalo A.
Publicado 2006
Libro
4
Conozcamos nuestras frutas y vegetales: Aprendamos a a preciarlos
por Loyman, Jamileth
Publicado 1981
Otros Autores: “...Pertz, Gonzalo...”
Libro
5
Contaminación por micotoxinas del sorgo nicaraguense (Sorghum vulgare)
por Arróliga, Reynaldo
Publicado 1982
Otros Autores: “...Pertz, Gonzalo...”
Libro
6
Estudio de la estabilidad del color en diferentes formulaciones de pulpa de granadilla (passiflora quadrangularis) / Maura Johanna Machado Centeno, Beatriz Arena Noguera Pérez, Ma. Ernestina Rojas Espinoza
Otros Autores: “... Espinoza, Ma. Ernestina Noguera Pérez, Beatriz Arena Pertz, Gonzalo, asesor Mayorga Sarria, Arturo, asesor...”
Libro
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