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1
El potencial industrial de la pitahaya roja (H. undatus)
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2
Técnicas básicas de preservación de alimentos / Gonzalo A. Pertz, Germán Granados P.
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3
Desarrollo integral del aglomerado agroindustrial de productos lacteos en los Departamentos de León y Chinandega
by Pertz, Gonzalo A.
Published 2006
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4
Conozcamos nuestras frutas y vegetales: Aprendamos a a preciarlos
by Loyman, Jamileth
Published 1981
Other Authors: “...Pertz, Gonzalo...”
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5
Contaminación por micotoxinas del sorgo nicaraguense (Sorghum vulgare)
by Arróliga, Reynaldo
Published 1982
Other Authors: “...Pertz, Gonzalo...”
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6
Estudio de la estabilidad del color en diferentes formulaciones de pulpa de granadilla (passiflora quadrangularis) / Maura Johanna Machado Centeno, Beatriz Arena Noguera Pérez, Ma. Ernestina Rojas Espinoza
Other Authors: “... Espinoza, Ma. Ernestina Noguera Pérez, Beatriz Arena Pertz, Gonzalo, asesor Mayorga Sarria, Arturo, asesor...”
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