Efecto del procesamiento en el contenido y bioaccesibilidad de carotenoides presentes en un colado de pejibaye, tomate y ayote, para infantes de 6 meses de edad en adelante /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quesada Chaves, David Ricardo 1993- (Autor/a)
Otros Autores:	Esquivel Rodríguez, Patricia 1969- (Director/a del TFG)
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	San José, Costa Rica, 2018.
Materias:	CAROTENOIDES > ANALISIS NUTRIENTES VEGETALES TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS > EVALUACION PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS > EVALUACION ALIMENTOS PARA BEBES Puré
Acceso en línea:	Ver documento en repositorio

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