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| LEADER |
01573nam a2200325 a 4500 |
| 001 |
000592545 |
| 005 |
20230413150036.0 |
| 008 |
181102s2018 cr a grm ||||||spa d |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad de Costa Rica
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| 099 |
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9 |
|a TFG 43337
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| 100 |
1 |
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|a Quesada Chaves, David Ricardo
|d 1993-
|e Autor/a
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| 245 |
1 |
0 |
|a Efecto del procesamiento en el contenido y bioaccesibilidad de carotenoides presentes en un colado de pejibaye, tomate y ayote, para infantes de 6 meses de edad en adelante /
|c elaborado por David Ricardo Quesada Chaves ; Patricia Esquivel Rodríguez, directora del proyecto.
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| 260 |
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|a San José, Costa Rica,
|c 2018.
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| 300 |
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|a 83 hojas :
|b ilustraciones (algunas a color).
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| 502 |
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|a Tesis (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018
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| 650 |
0 |
7 |
|a CAROTENOIDES
|x ANALISIS
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| 650 |
0 |
7 |
|a NUTRIENTES VEGETALES
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| 650 |
0 |
7 |
|a TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS
|x EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
|x EVALUACION
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| 650 |
0 |
7 |
|a ALIMENTOS PARA BEBES
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| 650 |
0 |
7 |
|a Puré
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| 700 |
1 |
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|a Esquivel Rodríguez, Patricia
|d 1969-
|e Director/a del TFG
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| 856 |
4 |
1 |
|y Ver documento en repositorio
|u http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/5986
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| 900 |
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|a 2018-O
|
| 916 |
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|a Centro Catalográfico
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| 949 |
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|a MEG -LRS
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| 907 |
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|a Facultad de Ciencias Agroalimentarias
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| 904 |
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|
|a Escuela de Tecnología de Alimentos
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| 919 |
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|
|a Ciencias Agroalimentarias
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| 921 |
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|a proyecto fin de carrera
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