Evaluación sensorial del queso de capas elaborado a base de leche entera de vaca utilizando microorganismos efectivos tipo (EM-X).

Evaluación sensorial del queso de capas elaborado a base de leche entera de vaca utilizando microorganismos efectivos tipo (EM-X).

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ramírez Chang, Jose Fernando
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Guatemala : Universidad de San Carlos de Guatemala, 2012.
Materias:
LECHE > NUTRICIÓN
PRODUCTOS LÁCTEOS > EVALUACIÓN
LECHE > ANÁLISIS
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