Desarrollo de un proceso de obtención de ácido láctico a partir de residuos de alimentos tratados por medio de hidrólisis enzimática y fermentación bajo distintos coeficientes carbono-nitrógeno (C/N) y contenido de sólidos totales (TS) /

Desarrollo de un proceso de obtención de ácido láctico a partir de residuos de alimentos tratados por medio de hidrólisis enzimática y fermentación bajo distintos coeficientes carbono-nitrógeno (C/N) y contenido de sólidos totales (TS) /

Bibliographic Details
Main Author: Rodríguez Gómez, André Arturo 1990- (Autor/a)
Other Authors: Miranda Morales, Bárbara Cristina 1983- (Director/a del TFG)
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Published: San José, Costa Rica, 2023.
Subjects:
ACIDO LACTICO > ANALISIS QUIMICO
RESIDUOS DE ALIMENTOS
HIDROLISIS ENZIMATICA
FERMENTACION
EXTRACCION (QUIMICA) > METODOS
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