Development of a new type of minced fish product by using lactid acid bacterial fermentation /
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[S.l] :
L. J. Elizondo A. ,
1985.
|
| Materias: |
| Notas: | Bibliografía : h. 80-87 Apéndices (h. 50-79) |
|---|---|
| Descripción Física: | xii, 87 hojas ; 27 cm. |