Development of a new type of minced fish product by using lactid acid bacterial fermentation /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Elizondo A., Luis J.
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: [S.l] : L. J. Elizondo A. , 1985.
Materias:
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
PRODUCTOS DEL MAR
PECES
NUTRICION ANIMAL
INVESTIGACION
ACIDOS CARBOXILICOS

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