Servicio de restaurantería : manejo eficiente de los elementos para el servicio profesional de comidas /
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México :
Trillas ,
2006
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| Colección: | Trillas turismo
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| Materias: |
| Notas: | Título original: Professional catering |
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| Descripción Física: | 208 p. : il. ; 24 cm. |
| ISBN: | 9682453909 |