Efectos de diferentes frecuencias de volteo durante la fermentación del cacao (Theobroma cacao L.) sobre el PH y algunos parámetros de calidad /
Autor principal: | Bogantes Esquivel, Ronald, 1963- (autor) |
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Autor Corporativo: | Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Ciencias Agrarias |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Heredia, Costa Rica :
R. Bogantes E. ,
1989.
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Materias: |
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