Efecto de la concentración de la sal y tiempo de inmersión en el proceso de ahumado de trucha (Oncorhynchus mykiss), aceptabilidad en el mercado y estimación del costo de producción /
Autor principal: | Calvo Vargas, María del Milagro (autora) |
---|---|
Autor Corporativo: | Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Ciencias Biológicas |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Heredia, Costa Rica :
M. M. Calvo V.,
2001.
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Ultraestructura citohematológica de la trucha arco iris Oncorhynchus mykiss (Salmoniformes: Salmonidae)
por: Rodríguez Forero, Adriana -
Distribución y densidad de la trucha Oncorhynchus mykiss (Salmoniformes: salmonidae) en los Andes venezolanos
por: Péfaur, Jaime -
The use of the perfuse, whole-body preparation to measure the branchialand intestinal influx of 137- caesium in the rainbow trout (Oncorhynchus mykiss).
por: Morgan, I. J. -
Epinephrine, norepinephrine, and cortisol concentration in cannulated seawater-climated rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)following black-box confinement and epinephrine injection.
por: Gamperl, A. K. -
Cellular responses in the skin of the trout (Oncorhynchus mykiss) exposed to temperature elevation.
por: Iger, Y.