Rastreabilidad de piezas de carne de res en el Área Metropolitana de Costa Rica /
Verifica la rastreabilidad de cuatro piezas de carne de res debidamente etiquetadas y empacadas en bandejas, tal y como los centros de distribución las presentan al consumidor. Los comercios fueron escogidos porque cuentan con regulaciones de calidad ISO y toman en cuenta las normas recomendadas po...
| Main Author: | |
|---|---|
| Corporate Author: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Heredia, C.R. :
G. Del Valle M. ,
2006.
|
| Subjects: |
| Summary: | Verifica la rastreabilidad de cuatro piezas de carne de res debidamente etiquetadas y empacadas en bandejas, tal y como los centros de distribución las presentan al consumidor. Los comercios fueron escogidos porque cuentan con regulaciones de calidad ISO y toman en cuenta las normas recomendadas por el Codex Alimentarius. |
|---|---|
| Physical Description: | ix, 33 hojas ; 28 cm. |