Rastreabilidad de piezas de carne de res en el Área Metropolitana de Costa Rica /
Verifica la rastreabilidad de cuatro piezas de carne de res debidamente etiquetadas y empacadas en bandejas, tal y como los centros de distribución las presentan al consumidor. Los comercios fueron escogidos porque cuentan con regulaciones de calidad ISO y toman en cuenta las normas recomendadas por...
Autor principal: | Valle Monturiol, Gustavo del |
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Autor Corporativo: | Universidad Nacional (Costa Rica). Escuela de Medicina Veterinaria |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Heredia, C.R. :
G. Del Valle M. ,
2006.
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Materias: |
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